（写真１ エイジングビーフのステーキ）ニューヨークの食 ニューヨークの食に対する評価は必ずしも芳しくないが、果たしてどうだろうか。人種のるつぼといわれるように様々な人々が暮らしているから食も多種多様なことは確か。 そういう中でこれはニューヨー…